郑秋琴，女，副教授、福建理工大学新闻与传播专业硕士生导师，福建农林大学管理学博士，兼任福建省批发零售行业协会商务管理与政策研究分会理事。主要研究方向为消费者行为、可持续食品消费、酒店品牌管理。近年来，在国内外学术期刊上发表论文20余篇，其中以第一作者或通讯作者发表学术论文10篇。主持福建省社科基金1项，作为主要参与人参与国家社科基金、福建省自然科学基金、省社科研究基地重大项目等各类课题20余项。担任《Sustainable Production and Consumption》《Frontiers in Sustainable Food Systems》等多本期刊的匿名审稿人。指导多位学生获得校优秀毕业论文。