黄锐敏，女，1987年生，博士。2015年6月毕业于中国地质大学（武汉），获理学博士学位。主要研究领域为：食品分析测试技术的开发、食品质量安全。主持福建省自然科学基金等科研项目10余项。发表学术论文10余篇，其中SCI论文3 篇，获实用新型专利 2 项，参与教材编著1部。 主教课程有食品化学、食品分析等。