2019年5月17日下午，“第二届中国中式菜肴产业暨聚春园佛跳墙传承与发展高峰论坛”在福州大饭店举行，作为“第二届21世纪海上丝绸之路博览会暨第二十一届海峡两岸经贸交易会”系列活动，本次论坛由中国食品工业协会、福建省食品工业协会主办，福州聚春园集团有限公司承办，福建农林大学食品科学学院、福建商学院聚春园烹饪学院等单位协办，邀请了中国工程院院士及多位重量级权威专家、学者，围绕“中式菜肴产业发展”与“聚春园佛跳墙传承与发展”进行了深入解析与探讨，旨在传承闽菜匠心，进一步扩大闽菜的影响力，对促进中国传统食品的转型升级发展具有深远意义。

论坛上，还举行了“福建省佛跳墙生产标杆企业”授牌仪式、国家级“技能大师杨伟华工作室”授牌仪式和“佛跳墙团体标准制定”启动仪式。

福建商学院聚春园烹饪学院是由我校与福州聚春园集团共同成立，校企协同共育闽菜产业人才，支撑闽菜产业转型升级，提升闽菜美誉度和影响力，同时，依托我校“中餐繁荣基地”，以食为媒传播中华文化，服务海外侨胞，加快闽菜“走出去”步伐。