2019年5月9日下午，福建商学院聚春园烹饪学院师生和聚春园集团旗下福州贸总酒店联手走进福州市鼓楼区阳光社区举办美食进社区活动。

本次以现场菜肴制作品尝和合理营养搭配科普推广方式将“中餐繁荣大讲堂”走进社区。厨艺大师精选煎糟鳕鱼块、海鲜菠萝派、双色马蹄糕等代表菜肴，现场为社区居民演示菜品制作，讲解所用原料及制作流程；专业教师从食物的营养成分、食法要略、食疗功效等方面讲解菜肴合理搭配等知识。社区居民对此活动表现出浓厚的兴趣，认为不但让大家吃得开心，还让大家意识到只有倡导和选择健康文明的生活方式，才能达到个人长寿、家庭和睦、社会稳定的良好目标。

2017年国务院侨办批复同意在福建商学院设立“海外惠侨工程——中餐繁荣基地”。“中餐繁荣大讲堂”是我院加强基地建设，推动中餐技艺传承和中华美食文化传播的切实举措之一。

图一 中餐繁荣大讲堂进社区活动现场

图二 大厨为现场居民讲解菜品制作过程

图三 菜品演示

图四 居民现场品尝美食

供稿/供图：陈清爱