首届烹饪校内职业技能大赛于2013年12月17日上午、19日下午和20日上午在我校潘渡校区烹饪实训室举办。

本次比赛分为团体赛和个人赛，团体赛为宴席设计，个人赛包括中餐热菜、中餐面点、果蔬雕刻三个项目，来自12级烹饪班32名同学参加了比赛。比赛期间，各参赛选手除制作四道指定原材料菜品外，还需自主设计创作两道菜品，选手使用煎、炒、蒸、炸等烹饪方式，在色、香、味、形、名等各方面，各显神通，整个比赛过程亮点迭出，精彩纷呈，集中展现了烹饪班学生专业课程学习成果。

本次大赛得到学校和系部的高度重视。12月19日下午比赛期间，校长袁新文教授、副校长吴贵明教授、校党委副书记黄跃舟副教授、副校长杨忠祥副研究员等校领导以及部分部门领导莅临比赛现场，观摩品鉴参赛选手的作品，对烹饪工艺与营养专业方向课程改革及技能比赛的举办给予了充分肯定，并提出宝贵建议。

    职业技能比赛不仅有助于培养学生的团队协作精神，激发学生的学习热情和创新意识，同时也展示了我系烹饪工艺与营养专业方向学生阶段性学习成果。今后我们将不断加强课程建设，深化课程改革，努力提高学生的专业能力和综合素质。

（供稿／图：谢宝田）