2015年6月8日下午，由福建商业高等专科学校后勤处和旅游系主办，福建京元餐饮管理有限公司与旅游系烹饪工艺与营养专业承办，福州中快餐饮管理有限公司协办的福建商专京元美食文化节活动在潘渡校区青春广场拉开帷幕。我校党委书记吴访益、校长袁新文、副校长吴贵明、校党委副书记黄跃舟、党委副书记纪委书记陈武，副校长杨忠祥，副校长胡新平等领导以及各部门负责人莅临活动现场。出席活动的嘉宾有福建省餐饮烹饪行业协会秘书长王新营、福州聚春园集团副总经理王茂玲、福州溪山温泉大酒店总经理陶在平、福州大饭店副总经理刘燕及餐饮总监陈大梁等行业企业院校相关负责人。校长袁新文为美食文化节开幕致辞。
举办美食文化节旨在为烹饪工艺与营养专业学生提供技能展示的平台，激发学生专业学习热情，提升专业人才培养水平；深入宣传食品安全知识，加强食品安全意识，不断提升学校食堂日常管理和食品安全保障水平；进一步实现学校与企业共同发展与进步。本届美食文化节规模盛大，内容丰富，主要涵盖合作企业及烹饪工艺与营养专业文化展、美食展示品尝以及美食文化节晚会三个环节。
合作企业及烹饪工艺与营养专业文化展现场，京元餐饮管理有限公司展示了其企业发展历程、企业经营理念以及企业经营成果，烹饪工艺与营养专业回顾了自设立以来教学过程、企业实践以及作品成果。美食展示品尝环节展示了烹饪工艺与营养专业2015届学生毕业作品成果，专业学生现场美食制作等，活动现场热闹非凡，学生们纷纷拿出手机拍照，同时，京元餐饮、中快餐饮的师傅们和烹饪工艺与营养专业学生纷纷秀出拿手绝活儿，热菜、面食、糕点等一应俱全，美食品尝不仅让同学们大饱眼福，同时也大饱口福。
美食文化节晚会在潘渡校区“青春广场”举行。当晚，“青春广场”人声沸腾，座无虚席。恰逢毕业季，旅游系2015届毕业生返校与在校同学们欢聚美食节。晚会在热情奔放的多媒体互动舞蹈秀中拉开序幕，舞蹈《风华录》、《光耀未来》、《Foreign Lands》充分展现舞者们婀娜多姿、“舞”艺精湛的无穷魅力；歌曲《有点甜》、《新不了情》唱出了校园小清新与少年大深情；京元餐厅员工们带来的广场舞让观众领略到京元活力企业风采；京元餐饮管理有限公司的食品安全监督专家上台宣讲食品安全知识；14酒店管理和旅游系艺术团、舞蹈队、礼仪队联袂打造的《群芳争艳》更是给观众创造了一种古典悠静的氛围，中华传统文化的古姿古韵震撼全场，展现了旅游系学生的专业技能和人文素养。最后，在《相亲相爱一家人》温馨曲目中，晚会缓缓拉上帷幕。
举办美食文化节活动，一方面，有效落实《福建省教育厅关于进一步加强和改善学校食堂食品安全工作的通知》（闽教体〔2015〕10号）的文件要求，切实加强学校食堂日常管理和食品安全管控，深入宣传食品安全知识，不断提升学校食堂管理和食品安全的保障水平；另一方面，切实落实学校与福建京元餐饮管理有限公司关于烹饪工艺与营养专业校企合作协议内容，深入开展人才培养合作，实现互利共赢，提升我校烹饪工艺与营养专业办学质量和人才培养水平。
校领导与12级烹饪工艺与营养专业学生的合影
烹饪工艺与营养专业学生现场食品雕刻展示
美食节活动现场
