2013年12月10日、12月17日，由校主办，旅游系承办的第二届校内服务技能竞赛，第六届酒店管理技能大赛（中餐、西餐宴会摆台）项目在旅游系酒店管理实训室举行，参赛选手来自旅游系12级酒店管理专业的学生，本次大赛的指导老师为俞霞老师、陈珠芳老师以及张潇老师。
本届专业技能比赛主要围绕以下几方面展开：一是个人仪容仪表；二是现场操作，项目包括主题设计中心艺术品的现场制作、宴会摆台、餐巾折花、斟酒，主题设计思想解析及菜单分析；三是西餐摆台调酒技能（以爱尔兰咖啡为题），主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性、实用性以及选手对西餐饮食文化的理解和对成本控制等酒店管理专业知识的掌握 。
本届大赛历时七天的紧张筹备，四名选手通过现场抽签决定出赛顺序，并在规定的时间之内完成比赛项目内容。经过激烈角逐，中餐摆台由3号选手邱梦岚荣获一等奖，4号选手潘婷龙荣获二等奖，1号选手金宛霞，2号选手黄珂荣获三等奖；西餐摆台由12级酒管2班刘春香荣获一等奖，陈亮荣获二等奖，12级酒管1班罗莉，酒管2班赖世美荣获三等奖。本次比赛在一片掌声中圆满落下帷幕。
此次大赛旨在检验各参赛选手的设计创新及专业操作能力，同时展示参赛人员在产品创新、卫生安全操作等方面的职业素养与应对能力，提高酒店管理专业学生的业务素质。
